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Entdecke die große Mehlvielfalt – Dein idealer Begleiter fürs Backen
Mehl ist eines der wichtigsten Grundnahrungsmittel und unverzichtbar in jeder Küche. Es entsteht durch das feine Mahlen von Getreidekörnern und bietet eine unglaubliche Vielfalt an Anwendungsmöglichkeiten – von Kuchen über Brot bis hin zu Pizza. In unserem Online-Shop findest du hochwertige Mehle, die für jede Art von Backprojekt geeignet sind.
Was ist Mehl?
Mehl wird hauptsächlich aus Getreidesorten wie Weizen, Roggen, Dinkel, Mais, Hafer und Gerste hergestellt. Besonders beliebt ist das Weizenmehl, da es sich hervorragend für verschiedene Backwaren eignet. Neben Weizen gibt es aber noch viele andere Mehlsorten, die je nach Backvorhaben unterschiedliche Eigenschaften mitbringen.
Weizenmehl – Der Allrounder für jedes Backprojekt
Weizenmehl ist der Klassiker unter den Mehlen und findet in den meisten Haushalten für Kuchen, Brot und Gebäck Anwendung. Es gibt verschiedene Typen, die sich durch ihren Ausmahlungsgrad unterscheiden.
Weizenmehl Type 405
Das beliebteste Haushaltsmehl, perfekt für feine Backwaren wie Kuchen, Torten, Gebäck und Weißbrot. Dieses helle Mehl bietet eine feine Struktur und sorgt für luftige, zarte Backergebnisse.
Weizenmehl Type 550
Ideal für Brötchen, Hefegebäck, Pizza und Weißbrot. Dieses Mehl hat einen höheren Mineralstoffgehalt als das Type 405 und verleiht Backwaren eine etwas kräftigere Struktur.
Weizenmehl Type 1050
Ein dunkleres Weizenmehl mit höherem Schalenanteil, ideal für Mischbrote und herzhafte Gebäcke. Es stellt eine gute Balance zwischen hellem Mehl und Vollkornmehl dar und ist vielseitig einsetzbar.
Weizenvollkornmehl
Für alle, die es rustikal und vollwertig mögen, ist das Weizenvollkornmehl die perfekte Wahl. Es enthält den gesamten Schalenanteil des Korns und eignet sich besonders gut für herzhafte Brote.
Roggenmehl – Für kräftige Brote mit Charakter
Roggenmehl ist die erste Wahl für herzhafte Roggen- und Mischbrote. Es gibt verschiedene Typen, die für unterschiedliche Brotsorten verwendet werden können.
Roggenmehl Type 997
Dieses Mehl ist perfekt für klassische Roggen- und Mischbrote geeignet und verleiht ihnen eine kräftige Kruste und intensives Aroma.
Roggenmehl Type 1150
Beliebt für herzhafte Brote, die durch ihren vollen Geschmack und die dunkle Krume überzeugen. Perfekt für die Herstellung von traditionellem Sauerteigbrot.
Roggenvollkornmehl
Für alle Liebhaber von Vollkornbroten ist Roggenvollkornmehl ideal. Es eignet sich hervorragend für Schwarzbrot und dunkle Mischbrote.
Dinkelmehl – Für die bewusste Küche
Dinkelmehl ist besonders in der gesundheitsbewussten Ernährung beliebt. Es enthält mehr Mineralstoffe und Vitamine als herkömmliches Weizenmehl.
Dinkelmehl Type 630
Dieses helle Dinkelmehl ist ideal für Kuchen, Torten und Weißbrot. Es verleiht Backwaren eine feine Struktur und ist eine tolle Alternative zu Weizenmehl.
Dinkelvollkornmehl
Für vollwertige Brote und Gebäck ist Dinkelvollkornmehl die richtige Wahl. Es enthält alle Bestandteile des Dinkelkorns und sorgt für nahrhafte und aromatische Backergebnisse.
Manitoba-Mehl – Das Geheimnis für Profi-Bäcker
Manitoba-Mehl stammt aus Kanada und ist bekannt für seinen hohen Klebergehalt. Es eignet sich perfekt für Backwaren, die lange gehen müssen, wie Baguette, Ciabatta oder Hefeteig.
Italienisches Hartweizenmehl – Perfekt für Pasta und Pizza
Das fein gemahlene Hartweizenmehl aus Italien ist ideal für die Herstellung von Pasta und Pizza. Durch seine feine Struktur und den hohen Eiweißgehalt sorgt es für besonders geschmeidige Teige.
Fazit: Die richtige Wahl des Mehls für jedes Backprojekt
Egal, ob du Brot, Kuchen oder Pizza backen möchtest – das richtige Mehl spielt eine entscheidende Rolle für das Backergebnis. In unserem Sortiment findest du eine große Auswahl an Weizen-, Roggen-, Dinkel- und Spezialmehlen, die für jedes Rezept das passende Ergebnis liefern. Entdecke die Vielfalt und backe wie ein Profi!