französische Mehltypen

1kg Baguettemehl T65 Farine de blé

Unser Baguettemehl T65 Tradition Francaise ist die Zutat für perfekte, luftige und dennoch knusprige französische Baguettes aus dem heimischen Backofen! Das Mehl ist aus französischen Weizensorten gemahlen.Zutaten: Weizenmehl, Malzmehl, Enzym (α-Amylase)Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1433 kJ / 338 kcalFett 1,1 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,2 gKohlenhydrate 72 gdavon Zucker 1,0 gEiweiß 11gBallaststoffe 4,3 gSalz 0,002 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

2,49 €* 2,99 €* (16.72% gespart)
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2,5 kg original französisches Weizen - Steinmühlenmehl Farine de Meule Blé T80

Dieses original Farine de Meule T80 ist ein Steinmühlenmehl aus Frankreich. Der verwendete Weizen stammt zu 100% aus Frankreich und wurde von Grands Moulins de Paris vermahlen. Es zeichnet sich durch eine hervorragende Wasseraufnahme aus und ist im Geschmack einzigartig. Auch wenn es oft behauptet wird, es ist definitiv kein Vergleich zu einem Standard Weizenmehl Type 1050. Wieso wir das sagen? Probieren Sie es selbst aus!Rezeptvorschlag:Autolyse:1.000g Farine de Meule T80660g Wasser (12°C)Wasser und Mehl auf kleiner Stufe für 5 Minuten kneten und den Teig für 1-2 Stunden ruhen lassen.Hauptteig:1.660g Teig20-25g Salz7-10g frische Hefe40-50g WasserAlles zusammen zunächst auf kleiner Stufe 5 Minuten kneten und danach auf schnellerer Stufe nochmal 5 Minuten kneten. Den Teig für 1 Stunde in der Teigwanne ruhen lassen. 1x dehnen und falten und nochmals 30 Minuten ruhen lassen. Jetzt den Teig in Form bringen und nochmals für 30 Minuten im Gärkörbchen liegen lassen. Im vorgeheizten Backofen (250°C) für 35-45 Minuten ausbacken.Auch wenn's in den Fingern juckt.... Auskühlen lassen und genießen!Durchschnittliche Nährwerte je 100g Mehl:Brennwert 1418 kJ / 339 kcalFett 1,5 gdavon ges. Fettsäuren 0,3 gKohlenhydrate 67 gdavon Zucker 1,4 gBallaststoffe 5,3 gEiweiß 10,7 gSalz 0,01gNährwerte unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 2.5 Kilogramm (3,20 €* / 1 Kilogramm)

7,99 €*

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2,5kg Baguettemehl T65 Farine de blé

Unser Baguettemehl T65 Tradition Francaise ist die Zutat für perfekte, luftige und dennoch knusprige französische Baguettes aus dem heimischen Backofen! Das Mehl ist aus französischen Weizensorten gemahlen. Auch hier empfehlen wir die Verwendung unseres Brotbackstahls! Im Internet unter www.mipano.de gibt es dazu jede Menge passende Rezepte.Zutaten: Weizenmehl, Malzmehl, Enzym (α-Amylase)Rechtliche Hinweise & Informationen:Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. Kühl und trocken lagern.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1433 kJ / 338 kcalFett 1,1 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,2 gKohlenhydrate 72 gdavon Zucker 1,0 gBallaststoffe 4,3 gSalz 0,002 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 2.5 Kilogramm (2,80 €* / 1 Kilogramm)

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2,5kg Baguettemehl T65 LABEL ROUGE

Das Baguettemehl T65 LABEL ROUGE ist frei von Zusätzen, 100% Mehl pur!Hersteller: Grands Moulins de Paris Zutaten: WeizenmehlDurchschnittliche Nährwerte pro 100 g: Brennwert 1460 kJ / 349 kcal Fett 1,1 g davon gesättigte Fettsäuren 0,2 g Kohlenhydrate 70,3 g davon Zucker 0,7 g Eiweiß 11 g Ballaststoffe 4,1 g Salz 0,01 g Die Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 2.5 Kilogramm (3,60 €* / 1 Kilogramm)

8,99 €*

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25 kg Baguettemehl T65 Farine de blé

Unser Baguettemehl T65 Tradition Francaise ist die Zutat für perfekte, luftige und dennoch knusprige französische Baguettes aus dem heimischen Backofen! Auch hier empfehlen wir die Verwendung unseres Brotbackstahls! Im Internet unter www.mipano.de gibt es dazu jede Menge passende Rezepte.Zutaten: Weizenmehl, Malzmehl, Enzym (α-Amylase)Rechtliche Hinweise & Informationen:Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. Kühl und trocken lagern.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1433 kJ / 338 kcalFett 1,1 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,2 gKohlenhydrate 72 gdavon Zucker 1,0 gBallaststoffe 4,3 gSalz 0,002 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 25 Kilogramm (2,00 €* / 1 Kilogramm)

49,99 €*

25 kg Baguettemehl T65 LABEL ROUGE Platine Grands Moulins de Paris

Das original Baguettemehl T65 aus Frankreich! Platine von Grands Moulins de Paris ist mit dem Label Rouge ausgezeichnet! Dem entsprechend erfüllt dieses Mehl die höchsten Ansprüche und ist komplett frei von Zusätzen und Hilfsmitteln.Brennwert 1.460 kJ / 344 kcalFett 1,1 gdavon ges. Fettsäuren 0,2 gKohlenhydrate 70,3 gdavon Zucker 0,7 gBallaststoffe 4,4 gEiweiß 11 gSalz 0,01 gNährwerte unterliegen den natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 25 Kilogramm (2,40 €* / 1 Kilogramm)

59,99 €*

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25 kg Steinmühlen - Weizenmehl Farine de Meule Blé T80 Grands Moulins de Paris, Moul-Bie

Inhalt: 25 Kilogramm (2,00 €* / 1 Kilogramm)

49,99 €*

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