Die Geschichte von Brotzutaten

Im Jahr 2018 begann unsere Reise – eine, die aus Leidenschaft für gutes Brot und aus der Notwendigkeit heraus geboren wurde. Der letzte Handwerksbäcker in unserem Ort hatte seinen Betrieb aus Altersgründen schließen müssen. Die Verkaufsräume übernahm eine große Bäckereikette, und mit ihr kam die Enttäuschung: Frische, vor Ort gebackene Brote wichen standardisierten Produkten aus einer industriellen Backstraße. Auch die Brötchen aus dem Showbackofen konnten den alten Handwerksgeschmack nicht ersetzen.

Enttäuschungen weckten eine Leidenschaft

Enttäuscht von der neuen Qualität und dem fehlenden Angebot hochwertiger Alternativen entschlossen wir uns, unser Brot selbst zu backen. Natürlich war der Anfang holprig: Mit vielen Anfängerfehlern, aber auch einer steilen Lernkurve, arbeiteten wir uns durch die Welt des Brotbackens. Doch schnell stießen wir auf ein Problem, das wohl jeder Hobbybäcker kennt: Die richtigen Zutaten in passender Qualität und Menge zu finden, war nahezu unmöglich.

Im Supermarkt gab es nur ein sehr begrenztes Angebot an Mehlen, und die örtliche Mühle hatte sich auf eine einzige Getreidesorte spezialisiert. Auf der Suche nach Alternativen stießen wir auf professionelle Bezugsquellen – allerdings meist in Form von 25- oder gar 50-Kilogramm-Säcken. Für uns als Hobbybäcker war das schlichtweg zu viel. Also taten wir uns mit Gleichgesinnten zusammen, bestellten gemeinsam und teilten die großen Mengen auf.

Was als praktische Lösung begann, entwickelte sich schnell zu einer Mission: Das Erlebnis, hochwertiges Brot zu Hause selbst zu backen, sollte für alle zugänglich sein – mit den besten Zutaten in hobbyfreundlichen Mengen. So wurde Brotzutaten geboren.

Wir sind für Euch da

Noch vor der Corona-Pandemie im Jahr 2018 legten wir den Grundstein für unseren Onlineshop. Heute bieten wir eine breite Auswahl an Mühlenprodukten wie Mehlen, Körnern und Saaten, sowie eine Vielzahl nützlicher Helferlein, die das Brotbacken erleichtern und bereichern. Unser Ziel ist es, die Kunst des Brotbackens zurück in die heimischen Küchen zu bringen – transparent, nachhaltig und voller Leidenschaft für gutes Brot.

Brotzutaten – für alle, die wissen möchten, was in ihrem Brot steckt.