Pasta Madre - getrockneter Sauerteig
Pasta Madre ist ein hochwertiger, dehydrierter Sauerteig, angereichert mit Bierhefe und Malzmehl – perfekt, um Ihrem Brot eine besondere Note zu verleihen. Durch die Kombination aus natürlicher Fermentation und aktiver Hefe entfaltet Pasta Madre ein reiches Aroma und sorgt für eine gleichmäßige Gärung, wodurch Ihr Brot besonders aromatisch und duftend wird. Die Pasta Madre ist ideal für alle, die die Kunst des Sauerteigbackens vereinfachen möchten, ohne auf den authentischen Geschmack zu verzichten. Perfekt für den Hausgebrauch oder professionelle Bäckereien.
Details:
- Zutaten: 67 % dehydrierter Weichweizensauerteig, gemälztes Weichweizenmehl, 16 % Trockenhefe, Emulgator (Sorbitanmonostearat). Kann Spuren von Milch, Eiern, Nüssen und Soja enthalten.
- Nährwertangaben pro 100g:
- Energie: 1328 kJ / 314 kcal
- Fett: 2,1 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,5 g)
- Kohlenhydrate: 51 g (davon Zucker: 3,8 g)
- Eiweiß: 18 g
- Salz: 0,05 g
Pasta Madre ist frei von Inhaltsstoffen tierischen Ursprungs und kann vielseitig in Rezepten für Brote, Brötchen und mehr eingesetzt werden. Diese Sauerteigbasis verleiht Ihrem Gebäck einen authentischen, intensiven Geschmack und eine wunderbare Textur.