Caputo Nuvola SUPER Weizenmehl Tipo 0 5kg I für eine fluffige Pizza Napoletana

Das italienische Pizzamehl Nuvola Super von Mulino Caputo aus Neapel ist der Geheimtipp für deine perfekte neapolitanische Pizza!

Produktbeschreibung

Hast du schon von der Nuvola Super gehört? Dieses außergewöhnliche italienische Pizzamehl von Mulino Caputo aus Neapel ist für eine fluffige Pizza Napoletana ein wahres Wundermittel in deiner Küche. Mit einer unglaublich hohen Backstärke von ca. 320-340 (gemessen am W-Wert) ist dieses Mehl perfekt geeignet für Teige mit langen Gehzeiten, was dir eine besonders aromatische und luftige neapolitanische Pizza garantiert. Der Name "Nuvola" übersetzt sich als "Wolke", was treffend die Luftigkeit beschreibt, die dieses Mehl deinem Teig verleiht.

Eigenschaften

• Höherer W-Wert und Proteingehalt: Das Nuvola Super hat im Vergleich zu anderen Mehlen einen besonders hohen Proteingehalt und W-Wert, was es zu einem Mehl von herausragender Qualität macht.
• Italienisches Pizzamehl: Von der Associazione Verace Pizza napoletana (AVPN) als offizieller Hersteller zugelassen, garantiert Mulino Caputo die Authentizität und Qualität dieses Produkts.
• Besonders luftiger Teig: Dank der hohen Backstärke und des Proteingehalts wird dein Teig mit dem Nuvola Super so luftig wie mit keinem anderen Pizzamehl.
• Für authentische neapolitanische Pizzen: Erlebe den Geschmack Neapels in deiner eigenen Küche mit diesem typisch neapolitanischen Pizzamehl.
• Auch für andere Teige ideal: Neben Pizzen eignet sich das Nuvola Super auch hervorragend für die Zubereitung anderer süßer oder herzhafter Speisen wie Focaccia.
• Typ 0 Weichweizenmehl: Mit seinem hohen W-Wert ist dieses Mehl ideal für lange Gehzeiten und hohe Hydrationen.

Nährwertangaben (pro 100g)

• Brennwert: 1502 kJ / 354 kcal
• Fett: 1 g
  • davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
• Kohlenhydrate: 72 g
  • davon Zucker: 1 g
• Eiweiß: 13,5 g
• Salz: 0,006 g
• Ballaststoffe: 3 g

Weitere Details

• Backstärke (W-Wert): 320-340
• Elastizität (P/L-Wert): 0,50-0,60
• Stabilität (S-Wert): 8-10
• Glutengehalt (in %): 13,50
• Ursprungsland: Italien
• Produzent: Mulino Caputo - Antimo Caputo S.r.l., Corso San Giovanni a Teduccio 55, I - 80146 Napoli
• Allergene: Enthält Weizen und Weizenerzeugnisse (einschl. Gluten). Kann Spuren von Soja enthalten.

Genieße die Qualität und Authentizität des Caputo Nuvola Super und kreiere unvergleichliche Pizzen und Teige direkt in deiner eigenen Küche!

Inhalt eines Päckchens: 5 kg

Hinweis: Die Nährwertangaben sind Durchschnittswerte und können je nach Charge des Produkts variieren.