Backmischungen
Ausverkauft
Frießinger Mühle Pinsa Mix 1kg I Mehlmischung für doppelt gebackene Pinsa
2,49 €*
Pinsa Spezialmehl 1kg. Die Pinsa Romana ist eine rustikale
Pizza-Variante, ähnlich Foccacia, und sehr fettarm! Unser Pinsa
Spezialmehl ohne Soja enthält neben Reismehl und Weizenkleie auch
Hartweizenmehl. Dadurch wird die Pinsa innen wunderbar locker und weich
und außen sehr kross und knusprig. Für die Zubereitung von Pinsa wird
nur sehr wenig Hefe benötigt.Nährwerte je 100g:Brennwert 1479 kJ / 349 kcalFett 1,1 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,2 gKohlenhydrate 68 gdavon Zucker <0,5 gEiweiß 15 gSalz <0,01 gEin Rezeptvorschlag ist auf der Packung vorhanden.
glutenfrei
Caputo Fioreglut glutenfrei 1 kg I glutenfreies Mehl für Brot, Pizza und Gebäck
8,99 €*
Genießen Sie unbeschwertes Backen und Kochen mit unserem glutenfreien Mehl Fioreglut von der renommierten Mühle Caputo.Die Mühle Caputo, bekannt für über 90 Jahre exzellente Mehlherstellung, präsentiert mit Stolz ihr glutenfreies Mehl Fioreglut. Dieses außergewöhnliche Mehl ist die Antwort auf die Bedürfnisse derjenigen, die auf Gluten verzichten müssen, ohne Kompromisse bei Geschmack und Qualität einzugehen.Eigenschaften:Glutenfrei und hochwertig: Unser Fioreglut-Mehl von Mühle Caputo wird aus sorgfältig ausgewählten glutenfreien Rohstoffen hergestellt.Vielseitig anwendbar: Dieses Mehl wurde entwickelt, um Ihre glutenfreien Back- und Kochkreationen zu perfektionieren, sei es Brot, Kuchen, Pizza oder Pasta.Authentischer Geschmack: Das Fioreglut-Mehl ermöglicht es Ihnen, den authentischen Geschmack Ihrer Lieblingsrezepte zu bewahren, ohne auf den Genuss von glutenfreiem Essen verzichten zu müssen.Einfach zu handhaben: Dieses Mehl verhält sich ähnlich wie herkömmliches Weizenmehl, wodurch die Umstellung auf glutenfreies Backen und Kochen mühelos wird.Warum Fioreglut-Mehl von Mühle Caputo wählen:Italienisches Handwerk: Die Mühle Caputo bringt das traditionelle italienische Mehlhandwerk in Ihre Küche, selbst in der glutenfreien Variante.Professionelle Empfehlung: Dieses Mehl wird von renommierten Küchenchefs und Bäckereien für seine herausragende Qualität und Konsistenz geschätzt.Garantierte Sicherheit: Mit Fioreglut-Mehl von Mühle Caputo können Sie sicher sein, dass Ihre glutenfreien Kreationen stets gelingen und Ihren kulinarischen Ansprüchen gerecht werden.Erleben Sie den Genuss von glutenfreiem Backen und Kochen in seiner besten Form mit Fioreglut-Mehl von Mühle Caputo. Bestellen Sie noch heute und entdecken Sie die Freiheit des glutenfreien Genießens!Bestellen Sie das Fioreglut-Mehl von Mühle Caputo und genießen Sie sorgenfreie kulinarische Kreationen. Qualität und Geschmack stehen im Mittelpunkt jeder glutenfreien Mahlzeit. Bestellen Sie jetzt!
Zutaten:glutenfreie Weizenstärke, Dextrose, Maisstärke, Buchweizenmehl, Reisstärke, Pflanzenfasern (Flohsamenschalen) Verdickungsmittel: Guarkernmehl, AromaDurchschnittliche Nährwerte je 100g:Brennwert 357kcal/1516 kjFett 0,3gdavon ges. Fettsäuren 0,1gKohlenhydrate 87,9gdavon Zucker 3,5gEiweiss 0,6gSalz 0,1gBallaststoffe 6,2gWerte unterliegen den natürlichen Schwankungen.
Hersteller:
Antimo Caputio S.R.L.
Corso San Giovanna Teduccio 55
80146 Napoli
Italien
1kg Caputo Cuor di Cereali
8,99 €*
Mulino Caputo - Cuor di CerealiDie Profi-Mehlmischung für KornliebhaberTauchen Sie ein in die Welt des exquisiten Geschmacks mit "Cuor di Cereali" von Mulino Caputo. Diese meisterhafte Mischung aus verschiedenen Getreidesorten und Samen wurde sorgfältig entwickelt, um Ihren Teigen eine unvergleichliche Textur und einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.Warum "Cuor di Cereali" wählen?1. Die Mehlwahl der ProfisMulino Caputo steht für Mehl von höchster Qualität, geschätzt von Profiköchen weltweit. "Cuor di Cereali" ist eine sorgfältig ausgewählte Mischung aus Sonnenblumenkernen, Roggen, Leinsamen, Gerstenflocken, Sesam und Weizen, die sich perfekt mit Ihrer Lieblings-Caputo-Mehlsorte mischen lässt.2. Vielfältige Auswahl an Getreidesorten und SamenDie Mischung besteht aus einer präzisen Auswahl von Cerealien und Samen, darunter Sonnenblumenkerne, Roggen, Leinsamen, Gerstenflocken, Sesam und Weizen. Dies verleiht Ihren Teigen eine einzigartige Geschmacksnote und macht sie besonders köstlich und nahrhaft.3. Professionelle Qualität für beeindruckende Ergebnisse"Cuor di Cereali" ist für den professionellen Gebrauch konzipiert und ermöglicht es Ihnen, Teige zu kreieren, die jede Zubereitung hervorheben und mit Geschmack und ernährungsphysiologischen Vorteilen glänzen.Produkteigenschaften:Professionelle Cerealienmischung: Eine Auswahl von Cerealien und Samen, die perfekt mit Ihrer bevorzugten Caputo-Mehlsorte gemischt werden kann.Nährende Vielfalt: Mit Sonnenblumenkernen, Roggen, Leinsamen, Gerstenflocken, Sesam und Weizen.Vielseitige Anwendung: Ideal für verschiedene Teigarten, um Ihren Kreationen einen besonderen Touch zu verleihen.Nährwertangaben (pro 100g):Brennwert: 1896 kJ / 449 kcalFett: 23,1 g (davon gesättigte Fettsäuren: 7,6 g)Kohlenhydrate: 47,7 g (davon Zucker: 2,3 g)Ballaststoffe: 10,6 gProteine: 14,2 gSalz: 0,0356 gZutaten:SonnenblumenkerneRoggenmehl Typ "2"LeinsamenGerstenflockenmehlSesamsamenGeschälte SesamsamenGerstenmalzmehlWeizenmehl Typ "0"Kann Spuren von Soja enthaltenEnthält: Gluten, Sesam
Hersteller:
Antimo Caputio S.R.L.
Corso San Giovanna Teduccio 55
80146 Napoli
Italien
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glutenfrei & weizenfrei
Frießinger Mühle glutenfreie Pizzamischung 5kg I Pizzamehl ohne Gluten und Weizen
17,99 €*
19,99 €*
(10.01% gespart)
vorher 19,99 €*
Die gluten- & weizenfreie Mehlmischung von der Frießinger Mühle. Die glutenfreie Mehlmischung eignet sich hervorragend zur Herstellung glutenfreier Backwaren wie Brot oder Pizza. Es enthält beste Zutaten, ganz ohne Weizenkleber: Auf Basis von Mais und Ris lässt sich ganz einfach eine Pizza backen, die auch Menschen mit Zöliakie genießen können. Höchster Genuss ohne Gluten!Die Zubereitung ist einfach, egal ob für eine lange oder eine kurze Teigführung:Zutaten:
1kg glutenfreie Mehlmischung
3 g Trockenhefe
900-950 ml Wasser (5-6°C)
25 g Salz
20-30 ml Olivenöl
Reismehl
Zubereitung:
Die Hefe in einer kleinen Menge Wasser (ca. 100 ml) vollständig auflösen. Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermengen, das restliche Wasser nach und nach zugeben und gut verrühren. Danach die Hefemischung zugeben und weiter kneten. Das Olivenöl hinzufügen und den Teig zu einer glatten Masse mit cremiger Konsistenz verarbeiten. Die Hände mit Olivenöl benetzen und den Teig in Kugeln (à 280-300 g) formen. Die Teigkugeln – mit etwas Reismehl bestreut - in geeignete Teigbehälter legen (so behalten sie ihre Form) und verschlossen bei 4 °C für 12-48 Stunden ruhen lassen (bis sie ihr Volumen verdoppelt haben). Die Teiglinge in ausreichend glutenfreiem Mehl (z.B. Reismehl) ausformen und nach Belieben belegen. Die Pizza dann bei maximaler Ofentemperatur (250-300 °C) für 10-15 Minuten backen.
Für eine kurze Teigführung empfehlen wir 20 g Frischhefe, Wasser (Zimmertemperatur) und eine Ruhezeit von 2-3 Stunden bei Raumtemperatur.
Inhalt: 5 Kilogramm (3,60 €* / 1 Kilogramm)
vorher 19,99 €*
Set für das einfachste Sauerteigbrot der Welt (ergibt 4 Brote)
9,99 €*
Das "Einfaches Sauerteigbrot-Set" ist die ideale Lösung für alle, die zuhause ein köstliches Sauerteigbrot mit minimalem Aufwand backen möchten. Dieses Set enthält zwei Pakete des hochwertigen Weizenmehls Type 812 (jeweils 1 kg) und zwei Portionen Pasta Madre (je 30 g), einem dehydrierten Sauerteigpulver, das speziell entwickelt wurde, um Ihrem Brot einen besonders aromatischen Geschmack und eine lockere Textur zu verleihen.Details zum Set:Brotzutaten Weizenmehl Type 812 (2 x 1 kg)Dieses etwas dunklere Weizenmehl bietet eine hervorragende Grundlage für traditionelle Weizenbrote und Brötchen und ist vielseitig einsetzbar. Es sorgt für eine perfekte Krume und ist ideal für Hobbybäcker und Profis.Pasta Madre (4 x 30 g)Der dehydrierte Sauerteig ist mit Bierhefe und Malzmehl angereichert und ermöglicht eine zuverlässige und gleichmäßige Gärung. Die zugesetzte Hefe unterstützt die Triebkraft, während der Sauerteig für den einzigartigen Geschmack und Duft sorgt. Die Pasta Madre ist frei von tierischen Inhaltsstoffen und eignet sich perfekt, um ein authentisches Sauerteigbrot zu kreieren.NährwertangabenPasta Madre pro 100g Trockenprodukt:Energie: 1328 kJ / 314 kcalFett: 2,1 g (davon ges. Fettsäuren: 0,5 g)Kohlenhydrate: 51 g (davon Zucker: 3,8 g)Eiweiß: 18 gSalz: 0,05 gWeizenmehl Type 812 pro 100g:Energie: 1383 kJ / 326 kcalFett: 1,3 g (davon ges. Fettsäuren: 0,2 g)Kohlenhydrate: 66,7 g (davon Zucker: 1,1 g)Eiweiß: 12,7 gBallaststoffe: 4,8 gSalz: 0,008 gHinweise zur Verwendung und LagerungMehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und sollten stets gut durchgebacken werden. Bewahren Sie die Zutaten kühl und trocken auf.Mit diesem Set lässt sich ein einfaches und dennoch schmackhaftes Sauerteigbrot backen, das durch seine Kruste und sein volles Aroma überzeugt. Genießen Sie das Backerlebnis und den Duft von frisch gebackenem Sauerteigbrot in Ihrem Zuhause!Anleitung:
Zutaten für dein Sauerteigbrot:500g Weizenmehl Type 812 (im Set enthalten)10g Zucker15g Salz1 Päckchen Pasta Madre (im Set enthalten)300ml WasserAnleitung – Schritt für Schritt:Teig knetenAlle Zutaten in die Küchenmaschine oder den Teigkneter geben und mindestens 10 Minuten gründlich durchkneten. Der Teig sollte am Ende glatt und elastisch sein.Erste GehzeitDecke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort für etwa 60 bis 90 Minuten ruhen. Diese Ruhezeit gibt dem Teig die Möglichkeit, aufzugehen und eine luftige Struktur zu entwickeln.Ofen vorheizenHeize den Backofen auf 230 °C Ober- und Unterhitze vor. Die hohe Anfangstemperatur hilft, eine besonders knusprige Kruste zu entwickeln.Formen und zweite GehzeitForme den Teig zu einem runden oder ovalen Laib und lege ihn in ein bemehltes Gärkörbchen. Lasse den Teig weitere 30 Minuten ruhen – so wird die Krume besonders feinporig und locker.Backen mit DampfJetzt das Brot nach belieben einschneiden. Schieße das Brot in den Ofen ein und gib sofort Dampf hinzu (z.B. durch das Besprühen des Backraums mit Wasser). Nach 10 Minuten reduziere die Temperatur auf 200 °C und backe das Brot für insgesamt etwa 40 Minuten, bis es eine goldbraune Kruste entwickelt.
Inhalt: 2.16 Kilogramm (4,63 €* / 1 Kilogramm)