1 kg Brotzutaten Weizenmehl Type 812 – Das klassische Mehl für Weizenbrot & Brötchen

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Produktnummer: 1000445

"1 kg Brotzutaten Weizenmehl Type 812 – Das klassische Mehl für Weizenbrot & Brötchen"

Für kräftige Krusten und lockere Krumen!
Unser Weizenmehl Type 812 ist die ideale Wahl für rustikale Brote, Mischbrote und herzhafte Brötchen. Es enthält mehr Mineralstoffe als Type 550, bleibt aber heller als Vollkornmehl. Dadurch kombiniert es eine kräftige Kruste mit einer lockeren, aromatischen Krume – perfekt für alle, die gerne traditionell backen.

Vorteile auf einen Blick:

✔ Vielseitig einsetzbar für Brötchen, Weizenbrote & Mischbrote
✔ Sorgt für eine kräftige Kruste & eine aromatische Krume
✔ Höherer Mineralstoffgehalt als Type 550 für mehr Geschmack
✔ Ideal für Hobbybäcker & Profis

Zutaten & Hinweise:

🔹 Zutaten: WEIZENmehl, Ascorbinsäure (zur Verbesserung der Backeigenschaften)
🔹 Allergene: Enthält Gluten
🔹 Hinweis: Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr geeignet und müssen vor dem Verzehr gut durcherhitzt werden.
🔹 Lagerung: Kühl & trocken aufbewahren.

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:

Energie: 1383 kJ / 326 kcal
Fett: 1,3 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g
Kohlenhydrate: 66,7 g
davon Zucker: 1,1 g
Ballaststoffe: 4,8 g
Eiweiß: 12,7 g
Salz: 0,008 g

(Die angegebenen Werte sind Durchschnittswerte und unterliegen natürlichen Schwankungen.)

Eigenschaften "1 kg Brotzutaten Weizenmehl Type 812 – Das klassische Mehl für Weizenbrot & Brötchen"

Getreideart:	Weichweizen
Mehltype:	812

Hersteller "Brotzutaten"

Brotzutaten ist eine Marke der

BZT Handelsgesellschaft mbH
Gewerbering 20b
24848 Kropp

passende Ergänzungen

Gärkörbchen aus Holzschliff rund | Rillenmuster | 1.000g

Form: rund | Größe: 1.000g | Muster: Rille

Durchmesser ca. 22cmGärkörbchen halten den Teigling während der Gare in Form und geben ihm das typische Brotmuster.Es gibt sie in verschiedenen Materialien, mit verschiedenen Mustern und in verschiedenen Größen. Die Gärkörbchen aus Holzschliff sind ideal für die kalte Teigführung im Kühlschrank!Gärkörbchen sind keine Backformen.Gebrauchsanweisungen Gärkörbchen aus HolzschliffVor der (Erst-) BenutzungIhr Gärkorb ist ohne große Vorbehandlung sofort einsatzbereit. Eventuell bürsten Sie diesen nochmals kurz aus und bestäuben dann die Innenseite mit etwas Mehl oder Kartoffelstärkepulver. Sollten Sie einen Bezug für Ihre Form mitgekauft haben, so ziehen Sie diesen vorher über die Form, damit dieser eine schützende Lage zwischen Brotform und Teigling bildet und ein später leichteres Entnehmen des gegangenen Teiges ermöglicht.Nach der BenutzungDie Brotformen sind nur zum Gehenlassen des Teiges bestimmt und dürfen nicht mitgebacken werden. Die nach der Gärung des Teiges benutzte Brotform hat dem Teig Wasser entzogen und ist dadurch feucht. Bevor Sie die Form aufbewahren, muss diese vollständig trocknen, um Schimmelbildung sicher zu vermeiden. Stellen Sie dafür die Form(en) einzeln an einen möglichst warmen und gut durchlüfteten Ort. Sie können auch die Restwärme des Ofens nach dem Backen des Brotes verwenden. Bei ca. 100 – 120 Grad Celsius trocknen die Formen schneller ohne Schaden zu nehmen und gleichzeitig werden jegliche Keime abgetötet.ReinigungUnsere Formen aus Holzschliff dürfen nur trocken gereinigt werden. Nach der bereits beschriebenen Trocknung bürsten Sie die Form (wenn nötig) nur mit einer Bürste aus. Besonders geeignete Bürsten mit einer verlängerten Borstenseite führen wir ebenfalls im Programm. Vollständig getrocknete und gereinigte Formen können Sie bedenkenlos ineinander stapeln und so platzsparend aufbewahren. Wir empfehlen dennoch zur Lagerung einen Ort mit ausreichender Belüftung zu wählen.Das ganze Brotzutaten-Team wünscht allzeit gute Backergebnisse!Angaben zu ProduktsicherheitGärkörbchen, Holzschliff 1000g, rund, RillenmusterHersteller:BZT Handelsgesellschaft mbHGewerbering 20b24848 KroppDeutschlandwww.brotzutaten.de

Varianten ab 10,99 €*

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Teigwanne 5 Liter – Die perfekte Gärbox für deine Teigruhe! 🍞

Unsere hochwertige Teigwanne mit 5 Litern Fassungsvermögen ist die perfekte Lösung für die Teigreife und Lagerung. Sie bietet eine professionelle Umgebung für die Teigruhe und schützt den Teig optimal – egal ob bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank.✅ Perfekt für Brot- & Pizzateig – Optimal für die Teigruhe & lange kalte Führung✅ Hochwertiger PP-Kunststoff – Bruchfest, BPA-frei & lebensmittelecht✅ Vielseitig nutzbar – Auch ideal zur Aufbewahrung von Lebensmitteln wie Salaten, Gemüse oder Fleisch✅ Praktisch & hygienisch – Glatte Innenfläche, spülmaschinenfest & stapelbar✅ Passgenauer Deckel – Wahlweise als Abdeckung oder luftdicht verschließbar📏 Maße & Details✔ Fassungsvermögen: 5 Liter✔ Außenmaße: 32,5 x 26,5 x 10,0 cm (L x B x H)✔ Temperaturbeständig: -40°C bis +80°C🛠 Anwendung & Tipps✔ Für perfekte Teigruhe: Schützt den Teig und hält ihn feucht✔ Kühle Teigführung: Platzsparend im Kühlschrank stapelbar✔ Lebensmittelaufbewahrung: Ideal für frische Speisen wie Salate oder Marinaden✔ Einfache Reinigung: Spülmaschinengeeignet für maximalen Komfort📦 Lieferumfang: 1x Teigwanne inkl. Deckel🔗 Jetzt bestellen & Brotbacken wie die Profis!

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Brotgewürz FEIN gemahlen 150g – Würziges Aroma für perfektes Brot

Verleihen Sie Ihrem selbstgebackenen Brot eine unverwechselbare, aromatische Note mit unserem fein gemahlenen Brotgewürz. Die ausgewogene Mischung aus Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis sorgt für einen authentischen, würzigen Geschmack und eine angenehme Bekömmlichkeit. Ideal für Roggenbrot, Dinkelbrot und herzhafte Gebäcke.Warum unser Brotgewürz?✔ Aromatisch & intensiv: Traditionelle Gewürzmischung für ein vollmundiges Geschmackserlebnis✔ Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Brotteige, Brötchen & herzhafte Backwaren✔ Fein gemahlen: Sorgt für eine gleichmäßige Verteilung im TeigVerwendungFür eine harmonische Würze empfehlen wir 1–2 TL Brotgewürz pro 500g Mehl.ZutatenKoriander, Kümmel, Fenchel, Anis.Nährwerte pro 100gEnergie: 1.197 kJ / 286 kcalFett: 14,4 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g)Kohlenhydrate: 25,9 g (davon Zucker: 16,7 g)Eiweiß: 13,1 gSalz: 0,10 gLagerungTrocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.🏢 Hersteller: BZT Handelsgesellschaft mbH, Gewerbering 20b, 24848 Kropp

Inhalt: 0.15 Kilogramm (21,93 €* / 1 Kilogramm)

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Brotgewürz GROB geschrotet 150g – Würziges Aroma für traditionelles Brot

Bringen Sie mit unserem grob geschroteten Brotgewürz noch mehr Geschmack und Struktur in Ihre Backwaren! Die rustikale Mischung aus Koriander, Kümmel, Fenchel und Anis sorgt für eine besonders aromatische Note und ein authentisches Broterlebnis – perfekt für Roggenbrote, Dinkelbrote und herzhafte Backwaren.Warum unser grob geschrotetes Brotgewürz?✔ Intensives Aroma: Grobe Struktur für extra viel Geschmack & Duft✔ Vielseitig einsetzbar: Perfekt für Brotteige, Brötchen & rustikale Gebäcke✔ Traditionelle Rezeptur: Die perfekte Gewürzmischung für herzhafte BrotklassikerVerwendungFür ein kräftiges Aroma empfehlen wir 1–2 TL Brotgewürz pro 500g Mehl – je nach Geschmack.ZutatenKoriander, Kümmel, Fenchel, Anis.Nährwerte pro 100gEnergie: 1.197 kJ / 286 kcalFett: 14,4 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,7 g)Kohlenhydrate: 25,9 g (davon Zucker: 16,7 g)Eiweiß: 13,1 gSalz: 0,10 gLagerungTrocken, kühl und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.🏢 Hersteller: BZT Handelsgesellschaft mbH, Gewerbering 20b, 24848 Kropp

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Leinsaat 500g – Nährstoffreiche Zutat für Vollkornbrote und Backwaren

Leinsaat 500g – Zutat für Brot, Backwaren & mehr

Leinsaat 500g – Nährstoffreich und perfekt für Ihr Brot Unsere Leinsaat ist der perfekte Begleiter für gesundes Backen. Mit ihrem hohen Gehalt an Ballaststoffen und wertvollen Fetten sorgt sie für eine knusprige Textur und einen leicht nussigen Geschmack in Broten und Brötchen. Leinsaat unterstützt eine ausgewogene Ernährung und liefert wertvolle Nährstoffe.Nährwerte (pro 100g):Energie: 1.690 kJ / 410 kcalFett: 30,9 gdavon gesättigte Fettsäuren: 3,2 gKohlenhydrate: 0,0 gdavon Zucker: 0,0 gBallaststoffe: 27,9 gEiweiß: 19,0 gSalz: 0,11 gVerwendung:Ideal für Vollkornbrote, Brötchen und andere Backwaren. Leinsaat kann direkt in den Teig eingearbeitet oder als Topping auf das Brot gestreut werden. Zudem trägt sie zur Verbesserung der Ballaststoffaufnahme bei.Lagerung:Kühl und trocken lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.Hersteller:Minderleinsmühle GmbH & Co. KG, 91077 Neunkirchen am Brand.

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Leinsaat 500g – Natürliche Ballaststoffquelle für Brot & Müsli 🌾

Unsere Leinsaat ist die perfekte Zutat für selbstgebackenes Brot, Müsli und gesunde Mahlzeiten. Die kleinen Samen sind reich an Ballaststoffen, Omega-3-Fettsäuren und pflanzlichem Eiweiß – ideal für eine ausgewogene Ernährung.✅ Vielseitig verwendbar – für Brot, Brötchen, Müsli & Smoothies✅ Reich an Omega-3 & Ballaststoffen✅ Natürlich & ohne Gentechnik✅ Für eine bewusste Ernährung & eine gesunde VerdauungZutaten & Hinweise✔ 100 % Leinsaat✔ Nicht zum Rohverzehr geeignet – nur zum Backen & Kochen verwenden✔ Hohe Quellfähigkeit – bitte auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten✔ Kann Spuren von Gluten, Milch, Sesam, Soja & Schalenfrüchten enthaltenNährwerte pro 100g🔹 Energie: 2103 kJ / 510 kcal🔹 Fett: 42 g (davon gesättigte Fettsäuren: 3,7 g)🔹 Kohlenhydrate: 1,6 g (davon Zucker: 1,6 g)🔹 Ballaststoffe: 27 g🔹 Eiweiß: 18 g🔹 Salz: 0,08 gLagerung & Haltbarkeit🔸 Trocken & kühl lagern, vor Wärme schützen🔸 Mindesthaltbarkeit: 330 TageAnwendung & Dosierung✔ Für Brotteige: 5-10 % der Mehlmenge ersetzen für mehr Ballaststoffe✔ Im Müsli oder Smoothie: 1-2 Esslöffel täglich für eine gesunde Verdauung✔ Als Ei-Ersatz: 1 EL geschrotete Leinsaat mit 3 EL Wasser mischen, 10 Min. quellen lassen📦 Jetzt bestellen & mit Leinsaat bewusster genießen! 🥖✨

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Kürbiskerne 250g – Nussige Backzutat für Brot und Snacks

Kürbiskerne 250g – Nahrhafte Zutat für Brot & Backwaren

Kürbiskerne – Die nahrhafte Zutat für knusprige BackwarenVerleihen Sie Ihren Backwaren mit unseren Kürbiskernen einen besonderen Geschmack und eine knackige Textur. Ob als Zutat im Teig oder als dekoratives Topping – Kürbiskerne sind eine gesunde und schmackhafte Bereicherung für jede Backkreation.Produkteigenschaften:Knackig & nussig: Für Brotteige, Brötchen und Gebäck.Reich an Nährstoffen: Eine natürliche Quelle für Eiweiß und Magnesium.Vielseitig verwendbar: Ideal für Backwaren oder als Snack.Zutaten:100 % Kürbiskerne.Nährwerte (pro 100g):Energie: 2.413 kJ / 582 kcalFett: 46,0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 9,4 g)Kohlenhydrate: 2,0 g (davon Zucker: 1,4 g)Ballaststoffe: 6,0 gEiweiß: 37,0 gSalz: 0,03 gAnwendung:Geben Sie Kürbiskerne in den Brotteig oder streuen Sie sie vor dem Backen auf das Gebäck, um ihm einen aromatischen, nussigen Geschmack zu verleihen.Lagerung:Trocken und kühl lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (15,96 €* / 1 Kilogramm)

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Sonnenblumenkerne 500g – Nährstoffreich & vielseitig für Backen & Kochen 🌻✨

Unsere naturbelassenen Sonnenblumenkerne sind eine wertvolle Zutat für gesunde Backwaren, Müslis, Salate und Snacks. Sie liefern eine knackige Textur und einen mild-nussigen Geschmack – ideal für eine bewusste Ernährung.✅ Perfekt für Brot, Müsli, Salate & zum Knabbern✅ Reich an ungesättigten Fettsäuren, Eiweiß & Ballaststoffen✅ Ohne Gentechnik & frei von künstlichen ZusätzenZutaten & Hinweise✔ 100 % Sonnenblumenkerne✔ Ohne künstliche Zusatzstoffe✔ Mögliche Spuren von Gluten, Milch, Sesam, Soja & SchalenfrüchtenNährwerte pro 100g🔹 Energie: 2613 kJ / 630 kcal🔹 Fett: 49 g (davon gesättigte Fettsäuren: 3,7 g)🔹 Kohlenhydrate: 18,6 g (davon Zucker: 1 g)🔹 Ballaststoffe: 6,3 g🔹 Eiweiß: 25,5 g🔹 Salz: 0,01 gLagerung & Haltbarkeit🔸 Trocken & vor Wärme geschützt lagern🔸 Mindesthaltbarkeit: 300 TageAnwendung & Tipps✔ Zum Backen: Sonnenblumenkerne für knusprige Brotteige✔ Im Müsli & Joghurt: Für mehr Crunch & Nährstoffe✔ In Salaten & Bowls: Perfekt als gesunder Topping✔ Zum Rösten: Intensiviert den Geschmack & macht sie noch knuspriger📦 Jetzt bestellen & von der natürlichen Power der Sonnenblumenkerne profitieren! 🌞🥗

Inhalt: 0.5 Kilogramm (5,98 €* / 1 Kilogramm)

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Roggen Sauerteig Vollkornmehl 250g – Fertigsauer für aromatische Brote

Roggen Sauerteig aus Vollkornmehl 250g

Unser Roggen Sauerteig aus Vollkornmehl ist die ideale Basis für herzhafte Brote. Mit hochwertigen Zutaten wie Roggenvollkornmehl und natürlichen Starterkulturen verleiht dieser Fertigsauer jedem Brot einen unverwechselbaren Geschmack und eine feine Krume.Produkteigenschaften:Intensives Aroma: Ideal für Roggen- und Mischbrote.Einfache Anwendung: Perfekt dosiert für den optimalen Sauerteiggeschmack.Hochwertige Zutaten: Aus Roggenvollkornmehl und natürlichen Starterkulturen.Anwendung:Für 1000g Mehl (500g Roggen- und 500g Weizenmehl) etwa 30g Fertigsauerteig verwenden. Fügen Sie 20g Salz, einen Würfel Hefe und 720ml Wasser hinzu. Den Teig 20 Minuten ruhen lassen, kneten und nochmals 60 Minuten ruhen lassen. Backen Sie das Brot bei 200°C für etwa 60 Minuten.Zutaten:Roggenvollkornmehl, Wasser, Starterkulturen.Nährwerte (pro 100g):Energie: 1.373 kJ / 325 kcalFett: 1,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g)Kohlenhydrate: 60,9 g (davon Zucker: 1,0 g)Ballaststoffe: 11,5 gEiweiß: 10,3 gSalz: 0,05 gLagerung:Kühl und trocken lagern, vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.Hersteller:Minderleinsmühle GmbH & Co. KG, 91077 Neunkirchen am Brand.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (13,96 €* / 1 Kilogramm)

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Vollkornsauerteig-Pulver 250g – Natürlicher Sauerteig für aromatische Brote 🍞

Unser Vollkornsauerteig-Pulver ist die perfekte Basis für traditionelle Brote mit intensivem, aromatischem Geschmack. Einfach dosierbar, sorgt es für eine natürliche Lockerung des Teigs, eine feine Porung und eine verlängerte Frischhaltung.✅ Ideal für Roggen- & Mischbrote✅ Einfache Anwendung – kein Ansetzen notwendig✅ Natürlich fermentiert mit Starterkulturen✅ Intensiv-aromatischer SauerteiggeschmackZutaten & Hinweise✔ 100 % Roggenvollkornmehl, Starterkulturen✔ Ohne Gentechnik – entspricht den EU-Verordnungen 1829/2003 & 1830/2003✔ Mögliche Spuren von Lupinen, Milch, Sesam, Soja, Schalenfrüchten & SenfNährwerte pro 100g🔹 Energie: 1380 kJ / 324 kcal🔹 Fett: 1,9 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g)🔹 Kohlenhydrate: 60,9 g (davon Zucker: 1 g)🔹 Ballaststoffe: 11,5 g🔹 Eiweiß: 10,3 g🔹 Salz: 0,05 gLagerung & Haltbarkeit🔸 Trocken & vor Wärme geschützt lagern🔸 Mindesthaltbarkeit: 360 TageAnwendung & Dosierung✔ Für Sauerteigbrote: 50–100 g pro 1 kg Mehl für ein mild-säuerliches Aroma✔ In Mischbrot-Rezepten: 10–50 g für eine dezente Säurenote✔ Kein Ansetzen notwendig – einfach direkt ins Mehl einmischen📦 Jetzt bestellen & das perfekte Sauerteigbrot backen! 🥖✨

Inhalt: 0.25 Kilogramm (13,96 €* / 1 Kilogramm)

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Flohsamenschalen 250g

Flohsamenschalen 250g – Natürliche Ballaststoffquelle für Ihre Ernährung Die Flohsamenschalen sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe und unterstützen eine gesunde Verdauung. Sie binden bis zum 50-fachen ihres Gewichts an Wasser und eignen sich ideal für die Zubereitung von gesunden Backwaren, Smoothies und Müslis. Perfekt für alle, die ihre Ernährung ballaststoffreicher gestalten möchten.Nährwerte (pro 100g):Energie: 771 kJ / 192 kcalFett: 0,6 gdavon gesättigte Fettsäuren: 0,1 gKohlenhydrate: 1,7 gdavon Zucker: 0,2 gBallaststoffe: 85,2 gEiweiß: 2,4 gSalz: 0,02 gVerwendung:Fügen Sie Flohsamenschalen zu Joghurt, Müsli oder Smoothies hinzu, um Ihre Ballaststoffaufnahme zu erhöhen. Sie können auch in Backrezepten verwendet werden, um die Textur zu verbessern und die Feuchtigkeit zu binden.Lagerung:Kühl und trocken lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.Hersteller:Minderleinsmühle GmbH & Co. KG, 91077 Neunkirchen am Brand.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (27,96 €* / 1 Kilogramm)

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