Bortgewürze - Brothefe & Körner - Saaten

100g Lievito Secco Attivo Hefe für Pizza Caputo Mulino di Napoli

Die Trockenhefe aus dem Hause Caputo.Das wichtigste Vorab: Die Hefe ist in einer kleinen, wiederverschließbaren Dose.Sie ist leicht zu dosieren und hat eine sehr gute Gärkraft. Im Vergleich zu Frischhefe wird nur 1/3 benötigt (21g Frischhefe entsprechen 7g Trockenhefe).Die Trockenhefe wird (je nach benötigter Menge) in einem Glas mit ca 50-100g lauwaremen Wasser (bitte bei der Gesamtmenge Wasser gem Rezept berücksichtigen!) aktiviert. Die abgewogene Hefe in das Wasser einstreuen, kurz umrühren und ein paar Minuten warten, bis die Hefe anfängt leicht zu schäumen. Danach einfach den Mix zum Mehl und den anderen Zutaten geben.Nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.Zutaten: Hefe, Sorbitanmonostearat (E491)

Inhalt: 0.1 Kilogramm (29,90 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €*

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150g BIO Lievito Madre EVA getrocknet von der Meraner Mühle

Die getrocknete Lievito Madre Naturhefe "EVA" der Meraner Mühle ist bio-zertifiziert und eine reine Naturhefe. Sie wird wie herkömmliche Hefe für Brot, Pizza, Focaccia und Hefesüßteige eingesetzt und sorgt für eine natürliche, besonders bekömmliche und vor allem sehr geschmacksvolle Teiglockerung.Wie alles Gute, braucht auch die Naturhefe ihre Zeit, um sich bestens zu entfalten. Beachten Sie daher die Gehzeit der Teige von insgesamt ca. 14 Stunden. Am bestens den Teig abends oder am Morgen für den Abend zubereiten!Anwendungsmenge: 75 g auf 1 kg Mehl. Die Naturhefe, Lievito Madre genannt, ist ein natürlicher, sehr milder Weizensauerteig. In feinem, mit kristallklarem Wasser vermischten Mehl entwickeln sich unterschiedliche Stämme an wilden Hefen und Milchsäurebakterien in einem ganz besonderen, natürlichen Gleichgewicht. In der Meraner Mühle frischen wir täglich unsere Naturhefe auf und trocknen sie sehr schonend. Dafür haben wir ein optimal geschütztes Ambiente, in Hinblick auf Sicherheit, Hygiene und Temperatur geschaffen, wo modernste Analyse-Systeme zum Einsatz kommen. Nur so können wir höchste, konstante Qualität garantieren.Lievito Madre aus biologischem WEIZENmehl Type 0 getrocknetKann SOJA enthalten.Nährwerte:Energie: 1464.00 KjBrennwert: 345.00 KcalFettgehalt: 1.00 gDavon Gesättigte: 0.40 gKohlenhydrate: 71.00 gZucker: 0.80 gEiweis: 12.00 gSalz: 0.01 gUrsprungsland: Italien

Inhalt: 0.15 Kilogramm (19,93 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €* 3,99 €* (25.06% gespart)
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150g Brotgewürz, fein gemahlen

Das Brotgewürz der Minderleinsmühle ist eine feine gemahlene Mischung aus Koriander, Kümmel, Fenchel & Anis. Wie bei fast jedem Gewürz kann die Menge nach belieben mit in den Teig verarbeitet werden.Zutaten: Koriander, Kümmel, Fenchel, AnisKann Spuren enthalten von: Gluten, Schalenfrüchte, Milcherzeugnisse, Soja, Senf, Sellerie und Sesam.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1196 kJ / 286 kcalFett 14,4 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,7 glenhydrate 25,9 gdavon Zucker 16,7 gEiweiß 13,1 gSalz 0,1 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 0.15 Stück (Menge) (19,93 €* / 1 Stück (Menge))

2,99 €*

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150g Brotgewürz, grob geschrotet

Koriander, Kümmel, Fenchel & Anis grob geschrotetZutaten: Koriander, Kümmel, Fenchel, AnisKann Spuren enthalten von: Gluten, Schalenfrüchte, Milcherzeugnisse, Soja, Senf, Sellerie und Sesam.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1196 kJ / 286 kcalFett 14,4 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,7 glenhydrate 25,9 gdavon Zucker 16,7 gEiweiß 13,1 gSalz 0,1 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 0.15 Stück (Menge) (19,93 €* / 1 Stück (Menge))

2,99 €*

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150g Lievito Madre EVA getrocknet von der Meraner Mühle

Diese getrocknete Lievito Madre Naturhefe der Meraner Mühle ist mit etwas traditioneller Trockenhefe vermischt und wird wie herkömmliche Hefe für Brot, Pizza, Focaccia und Hefesüßteige eingesetzt. Sie empfiehlt sich für all jene, die die Vorteile der Lievito Madre genießen, aber weniger Zeit zum Backen investieren möchten: Die Gehzeit der Teige beträgt insgesamt ca. 2 Stunden. Die Lievito Madre Naturhefe sorgt für eine besonders geschmackvolle und bekömmlichere Teiglockerung. Anwendungsmenge: 75 g auf 1 kg MehlDie Naturhefe, Lievito Madre genannt, ist ein natürlicher, sehr milder Weizensauerteig. In feinem, mit kristallklarem Wasser vermischten Mehl entwickeln sich unterschiedliche Stämme an wilden Hefen und Milchsäurebakterien in einem ganz besonderen, natürlichen Gleichgewicht. In der Meraner Mühle frischen wir täglich unsere Naturhefe auf und trocknen sie sehr schonend. Dafür haben wir ein optimal geschütztes Ambiente, in Hinblick auf Sicherheit, Hygiene und Temperatur geschaffen, wo modernste Analyse-Systeme zum Einsatz kommen. Nur so können wir höchste, konstante Qualität garantieren. Zutaten:(70%) Lievito Madre (Naturhefe) aus WEIZENmehl Type 0 getrocknet TrockenhefeKann SOJA enthalten.Nährwerte:Energie: 1533.00 KjBrennwert: 362.00 KcalFettgehalt: 2.20 gDavon Gesättigte: 0.10 gKohlenhydrate: 57.00 gZucker: 1.30 gEiweis: 25.00 gSalz: 0.01 gUrsprungsland: Italien

Inhalt: 0.15 Kilogramm (23,27 €* / 1 Kilogramm)

3,49 €*

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1kg Roggenschrot

Roggenvollkornschrot, mittelgrob, frisch geschrotet.Zutaten: RoggenRechtliche Hinweise & Informationen:Mehle und Teige sind nicht zum Rohverzehr bestimmt und müssen stets gut durcherhitzt werden. Kühl und trocken lagern.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1472 kJ / 352 kcalFett 1 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,2 gKohlenhydrate 72 gdavon Zucker 1,5 gEiweiß 11 gSalz 0,01 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

2,49 €*

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500g Trockenhefe von der Frießinger Mühle

500g TrockenhefeZutaten:Hefe, Emulgator E491Ein Würfel Frischhefe entspricht ca. 14g Trockenhefe

Inhalt: 0.5 Kilogramm (13,98 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*

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Bio Flohsamenschalen 250g

100% BioSuperfood par excellence: Die beliebten Bio-Flohsamenschalen. Eignen sich gut als Topping für den Salat, im Müsli oder auch im selbstgebackenen Brot.Flohsamenschalen speichern Wasser und halten das Brot länger frisch!Kann Spuren von Glutenhaltigen Getreide, Ei, Sojabohnen, Milcherzeugnissen, Schalenfrüchte, Sellerie und Sesam enthalten.[TAB:Nährwerte]Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 771 kJ / 192 kcalFett 0,6 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,1 gKohlenhydrate 1,7 gdavon Zucker 0,2 gBallaststoffe 85,2 gEiweiß 2,4 gSalz 0,02 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (22,20 €* / 1 Kilogramm)

5,55 €*

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BIO Hanf Samen 150g

kurzes MHD: 23.01.2022Die kleinen, leicht nussig schmeckenden Samen eignen sich perfekt zum Beimischen ins Lieblingsmüsli, als Bestreuung auf Salaten oder als Zutat für Backwaren wie Brot oder Brötchen. Zutaten: Hanfsamen* geschält*Zutaten aus ökologischer LandwirtschaftAllergene: kann Spuren enthalten von glutenhaltiges Getreide, Sojabohnen, Milch, Laktose, Milcheiweiß, Schalenfrüchte und Sesam Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 2503 kJ / 605 kcalFett 50 gdavon gesättigte Fettsäuren 5,3 gKohlenhydrate 4,8 gdavon Zucker 2,2 gBallaststoffe 7,8 gEiweiß 30 gSalz 0,5 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 0.15 Kilogramm (16,60 €* / 1 Kilogramm)

2,49 €*

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Leinsaat 500g

Leinsaat ist eine uralte Kulturpflanze, die schon vor tausenden Jahren in der jüngeren Steinzeit angebaut wurde. Leinsaat kann im Ganzen oder geschrotet verwendet werden, zum Beispiel zum Backen oder im Müsli.Zutaten: LeinsaatKann Spuren enthalten von: glutenhaltiges Getreide, Sojabohnen, Milch, Laktose, Micheiweiß, Schalenfrüchte, Senf, Sesam.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1690 kJ / 410 kcalFett 30,9 gdavon gesättigte Fettsäuren 3,2 gKohlenhydrate 0,0 gdavon Zucker 0,0 gEiweiß 19 gSalz 0,11 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (4,98 €* / 1 Kilogramm)

2,49 €*

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Mohn 500g

Traditionelle, schmackhafte Backzutat: Blaumohn. Vor dem Verzehr mit warmem Wasser waschen und dann weiterverarbeiten für Brötchen, Kuchen oder einem raffinierten Dessert.Zutaten: Blaumohn (Speise)Kann Spuren enthalten von: glutenhaltiges Getreide, Sojabohnen, Milch, Laktose, Micheiweiß, Schalenfrüchte, Senf, Sesam.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 2140 kJ / 518 kcalFett 42,2 gdavon gesättigte Fettsäuren 4,8 gKohlenhydrate 4,2 gdavon Zucker 0,1 gEiweiß 20,2 gBallaststoffe 20,5 gSalz 0,05 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (9,98 €* / 1 Kilogramm)

4,99 €*

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Mohn Samen glutenfrei von der Meraner Mühle

Zahlreiche Mehlspeisenklassiker, wie etwa Mohnstrudel oder Mohnkrapfen, sind ohne Mohn gar nicht vorstellbar. Der Mohn der Meraner Mühle passt auch wunderbar ins Müsli oder als Brotdekor und schmeckt ebenso in pikanten Gerichten mit Fisch, Fleisch oder Gemüse.Mohnkörner haben einen sehr hohen Anteil an ungesättigten Fettsäuren, wie die für unsere Gesundheit essenzielle Linolsäure. Damit sich die Wirkung des Mohns voll entfaltet, sollten die Körner vor der Verwendung vermahlen oder gequetscht werden (wenn keine Mühle vorhanden ist, dann mit einem Mixer oder händisch mit einem Mörser).Das im Milchsaft des Mohns enthaltene Morphin, das einschläfernd und suchterzeugend wirkt, wurde in unseren Breiten längst aus dem Speisemohn heraus gezüchtet!Nährwerte:Energie: 2167.00 KjBrennwert: 518.00 KcalFettgehalt: 42.00 gDavon Gesättigte: 4.90 gKohlenhydrate: 4.20 gZucker: 2.30 gEiweis: 20.00 gSalz: 0.05 g

Inhalt: 0.5 Kilogramm (10,98 €* / 1 Kilogramm)

5,49 €*

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Reinweinsteinbackpulver (4x21g)

Reinweinstein-Backpulver 4x21gReinweinstein-Backpulver ist ideal für Kuchen und gebäck. Ein Tütchen 21g ist ausreichend für einen Kuchen mit 500g Mehl. Reinweinstein Backpulver können Sie auch zum Kochen verwenden, um z.B. Hülsenfrüchte verdaulicher zu machen.[TAB:Nährwerte]Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal 1004 kJ / 235 kcalFett 0 gdavon gesättigte Fettsäuren 0 gKohlenhydrate 44 gdavon Zucker 0 gEiweiß 0 gSalz 17,5 g

Inhalt: 0.084 Kilogramm (23,69 €* / 1 Kilogramm)

1,99 €*

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Sonnenblumenkerne 500g

Mit ihrem leicht nussigen Aroma sind Sonnenblumenkerne vielseitig verwendbar: Ob im Müsli, in Backwaren, auf Salaten oder einfach pur.Zutaten: SonnenblumenkerneKann Spuren enthalten von: glutenhaltiges Getreide, Sojabohnen, Milch, Laktose, Micheiweiß, Schalenfrüchte, Sesam.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 2455 kJ / 593 kcalFett 49,0 gdavon gesättigte Fettsäuren 5,3 gKohlenhydrate 12,3 gdavon Zucker 0,3 gEiweiß 22,5 gSalz 0,01 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 0.5 Kilogramm (5,98 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €*

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steirische Kürbiskerne 250g

Ein Allrounder mit feinem Nussgeschmack: Kürbiskerne. Geröstet oder pur als kleiner Snack, im selbstgebackenen Brot oder als Topping für Salat oder Müsli.Keine Importware aus Asien! Unsere Kürbiskerne kommen zu 100% aus der Steiermark.Zutaten: KürbiskerneKann Spuren enthalten von: glutenhaltiges Getreide, Sojabohnen, Milch, Laktose, Micheiweiß, Schalenfrüchte, Sesam.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 2429 kJ / 586 kcalFett 46,0 gdavon gesättigte Fettsäuren 8,4 gKohlenhydrate 14,2gdavon Zucker 1,4 gEiweiß 24,4gSalz 0,05 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 0.25 Kilogramm (15,96 €* / 1 Kilogramm)

3,99 €*

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