Hefe & Gewürze

100g Lievito Secco Attivo Hefe für Pizza Caputo Mulino di Napoli

Die Trockenhefe aus dem Hause Caputo.Das wichtigste Vorab: Die Hefe ist in einer kleinen, wiederverschließbaren Dose.Sie ist leicht zu dosieren und hat eine sehr gute Gärkraft. Im Vergleich zu Frischhefe wird nur 1/3 benötigt (21g Frischhefe entsprechen 7g Trockenhefe).Die Trockenhefe wird (je nach benötigter Menge) in einem Glas mit ca 50-100g lauwaremen Wasser (bitte bei der Gesamtmenge Wasser gem Rezept berücksichtigen!) aktiviert. Die abgewogene Hefe in das Wasser einstreuen, kurz umrühren und ein paar Minuten warten, bis die Hefe anfängt leicht zu schäumen. Danach einfach den Mix zum Mehl und den anderen Zutaten geben.Nach dem Öffnen gut verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.Zutaten: Hefe, Sorbitanmonostearat (E491)

Inhalt: 0.1 Kilogramm (29,90 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €*

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150g BIO Lievito Madre EVA getrocknet von der Meraner Mühle

Die getrocknete Lievito Madre Naturhefe "EVA" der Meraner Mühle ist bio-zertifiziert und eine reine Naturhefe. Sie wird wie herkömmliche Hefe für Brot, Pizza, Focaccia und Hefesüßteige eingesetzt und sorgt für eine natürliche, besonders bekömmliche und vor allem sehr geschmacksvolle Teiglockerung.Wie alles Gute, braucht auch die Naturhefe ihre Zeit, um sich bestens zu entfalten. Beachten Sie daher die Gehzeit der Teige von insgesamt ca. 14 Stunden. Am bestens den Teig abends oder am Morgen für den Abend zubereiten!Anwendungsmenge: 75 g auf 1 kg Mehl. Die Naturhefe, Lievito Madre genannt, ist ein natürlicher, sehr milder Weizensauerteig. In feinem, mit kristallklarem Wasser vermischten Mehl entwickeln sich unterschiedliche Stämme an wilden Hefen und Milchsäurebakterien in einem ganz besonderen, natürlichen Gleichgewicht. In der Meraner Mühle frischen wir täglich unsere Naturhefe auf und trocknen sie sehr schonend. Dafür haben wir ein optimal geschütztes Ambiente, in Hinblick auf Sicherheit, Hygiene und Temperatur geschaffen, wo modernste Analyse-Systeme zum Einsatz kommen. Nur so können wir höchste, konstante Qualität garantieren.Lievito Madre aus biologischem WEIZENmehl Type 0 getrocknetKann SOJA enthalten.Nährwerte:Energie: 1464.00 KjBrennwert: 345.00 KcalFettgehalt: 1.00 gDavon Gesättigte: 0.40 gKohlenhydrate: 71.00 gZucker: 0.80 gEiweis: 12.00 gSalz: 0.01 gUrsprungsland: Italien

Inhalt: 0.15 Kilogramm (19,93 €* / 1 Kilogramm)

2,99 €* 3,99 €* (25.06% gespart)
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150g Brotgewürz, fein gemahlen

Das Brotgewürz der Minderleinsmühle ist eine feine gemahlene Mischung aus Koriander, Kümmel, Fenchel & Anis. Wie bei fast jedem Gewürz kann die Menge nach belieben mit in den Teig verarbeitet werden.Zutaten: Koriander, Kümmel, Fenchel, AnisKann Spuren enthalten von: Gluten, Schalenfrüchte, Milcherzeugnisse, Soja, Senf, Sellerie und Sesam.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1196 kJ / 286 kcalFett 14,4 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,7 glenhydrate 25,9 gdavon Zucker 16,7 gEiweiß 13,1 gSalz 0,1 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 0.15 Stück (Menge) (19,93 €* / 1 Stück (Menge))

2,99 €*

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150g Brotgewürz, grob geschrotet

Koriander, Kümmel, Fenchel & Anis grob geschrotetZutaten: Koriander, Kümmel, Fenchel, AnisKann Spuren enthalten von: Gluten, Schalenfrüchte, Milcherzeugnisse, Soja, Senf, Sellerie und Sesam.Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g:Brennwert 1196 kJ / 286 kcalFett 14,4 gdavon gesättigte Fettsäuren 0,7 glenhydrate 25,9 gdavon Zucker 16,7 gEiweiß 13,1 gSalz 0,1 gDie Angaben der Nährwertkennzeichnung sind Durchschnittswerte und unterliegen gewissen natürlichen Schwankungen.

Inhalt: 0.15 Stück (Menge) (19,93 €* / 1 Stück (Menge))

2,99 €*

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150g Lievito Madre EVA getrocknet von der Meraner Mühle

Diese getrocknete Lievito Madre Naturhefe der Meraner Mühle ist mit etwas traditioneller Trockenhefe vermischt und wird wie herkömmliche Hefe für Brot, Pizza, Focaccia und Hefesüßteige eingesetzt. Sie empfiehlt sich für all jene, die die Vorteile der Lievito Madre genießen, aber weniger Zeit zum Backen investieren möchten: Die Gehzeit der Teige beträgt insgesamt ca. 2 Stunden. Die Lievito Madre Naturhefe sorgt für eine besonders geschmackvolle und bekömmlichere Teiglockerung. Anwendungsmenge: 75 g auf 1 kg MehlDie Naturhefe, Lievito Madre genannt, ist ein natürlicher, sehr milder Weizensauerteig. In feinem, mit kristallklarem Wasser vermischten Mehl entwickeln sich unterschiedliche Stämme an wilden Hefen und Milchsäurebakterien in einem ganz besonderen, natürlichen Gleichgewicht. In der Meraner Mühle frischen wir täglich unsere Naturhefe auf und trocknen sie sehr schonend. Dafür haben wir ein optimal geschütztes Ambiente, in Hinblick auf Sicherheit, Hygiene und Temperatur geschaffen, wo modernste Analyse-Systeme zum Einsatz kommen. Nur so können wir höchste, konstante Qualität garantieren. Zutaten:(70%) Lievito Madre (Naturhefe) aus WEIZENmehl Type 0 getrocknet TrockenhefeKann SOJA enthalten.Nährwerte:Energie: 1533.00 KjBrennwert: 362.00 KcalFettgehalt: 2.20 gDavon Gesättigte: 0.10 gKohlenhydrate: 57.00 gZucker: 1.30 gEiweis: 25.00 gSalz: 0.01 gUrsprungsland: Italien

Inhalt: 0.15 Kilogramm (23,27 €* / 1 Kilogramm)

3,49 €*

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500g Trockenhefe von der Frießinger Mühle

500g TrockenhefeZutaten:Hefe, Emulgator E491Ein Würfel Frischhefe entspricht ca. 14g Trockenhefe

Inhalt: 0.5 Kilogramm (13,98 €* / 1 Kilogramm)

6,99 €*

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Reinweinsteinbackpulver (4x21g)

Reinweinstein-Backpulver 4x21gReinweinstein-Backpulver ist ideal für Kuchen und gebäck. Ein Tütchen 21g ist ausreichend für einen Kuchen mit 500g Mehl. Reinweinstein Backpulver können Sie auch zum Kochen verwenden, um z.B. Hülsenfrüchte verdaulicher zu machen.[TAB:Nährwerte]Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 gEnergie kJ / kcal 1004 kJ / 235 kcalFett 0 gdavon gesättigte Fettsäuren 0 gKohlenhydrate 44 gdavon Zucker 0 gEiweiß 0 gSalz 17,5 g

Inhalt: 0.084 Kilogramm (23,69 €* / 1 Kilogramm)

1,99 €*

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